肉の旨味溢れる中落カルビ

美味しい焼肉食べるなら「大黒 荒川沖」

こんにちは。大黒 荒川沖のPR担当です。
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秋涼とは名ばかりの残暑厳しい今日この頃ですが、
みなさま、お変わりなくお過ごしでいらっしゃいますか?
まだまだ暑いそんなときは、気の合う仲間とパァーっと飲みながら、
美味しい焼肉を食べて残暑を乗り越えましょう!
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今回は、期間限定の「中落ちカルビ」をご紹介します。


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焼肉好きには定番部位!~中落カルビ~


ジューシーな美味しさ!


当店では、『中落ちカルビ』(680円)を期間限定で追加しました。
焼肉屋さんでもすっかり定番となった中落ちカルビですが、
どこの部位かご存知でしょうか。
中落ちという語源は元々魚を三枚におろした時、骨と骨との間の身のことで、
「マグロの中落ち」は有名ですよね。
魚も肉も同じように骨と骨との隙間の身(肉)のことをいい、
中落ちカルビは、牛の除骨と助骨の間にある良質のお肉と脂肪が重なり合った部分です。
ゲタカルビとも呼ばれてますが業界では通称バラ山と呼んでいます。
お肉の旨みも濃厚で焼肉には欠かせない部位でもあります。
こってりしたお肉が好みの方にとっては、中落ちカルビは最高の部位です!
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好みもあると思いますが、鶏肉・豚肉・ラムなど骨付きの商品が美味しく、人気があります。
穂骨の周りの肉は、結合組織が多く、その結合組織はコラーゲンを多く含んでいるそうで、
そのコラーゲンは加熱されると柔らかいゼラチンに変化します。
ですので、骨のまわりの肉は、加熱することで、柔らかく、
ジューシーになるのが美味しさの秘密のひとつかもしれません♪


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今回は「中落ちカルビ」をご紹介しました。


「大黒 荒川沖」は、JR常磐線 荒川沖駅 徒歩1分と好立地。


大黒の宴会コースは全て税込み価格!
飲み放題が付いて3,900円~!!おすすめは『大黒おすすめコース』全12品4,500円♪
ホルモン&焼肉と和牛もつ鍋をご堪能いただける大満足のコースとなっております!
その他も大黒自慢のお料理とお酒がお楽しみ頂ける宴会コースを多数ご用意♪
各種宴会におすすめです!!


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スタッフ一同、一期一会を大事にお客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。


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豊富なホルモン・焼肉メニューはこちらで確認できます
●メニュー情報はこちらから●

店名
【公式】大黒 荒川沖店
住所
〒300-0871 茨城県土浦市荒川沖東3-3-19
JR常磐線 荒川沖駅 徒歩1分
電話番号
050-5269-7181
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
17:00~翌2:00
(L.O.1:00、ドリンクL.O.1:30)
  • 九州横丁 九太郎 土浦店
  • 九州屋台 九太郎 つくば店
  • 九州屋台 九太郎 水戸北口店
  • 九州屋台 二代目 九次郎 水戸オーパ店
  • ホルモンダイニング大黒 水戸店
  • 焼肉酒場 うしわかまる Biviつくば店
  • 博多野菜巻き串・出汁しゃぶ獅子丸 水戸オーパ店